MINI HAMBURGUESITAS
Clásica – Cheddar y cebolla caramelizada……….3.50 ud
Mexicana – Cheddar líquido, jalapeño crujiente y guacamole………..3.50 ud
Americana – Cheddar, bacon, cebolla y salsa BBQ………..3.50 ud
Francesa – Queso azul y mermelada de arándanos………..3.50 ud
Inglesa – Relish de pepinillo y mostaza inglesa………..3.50 ud
Italiana – Tomate semi-seco, parmesano y rúcula………..3.50 ud
LOS CLÁSICOS
Taco de cochinita pibil con guacamole………..5.00 ud
Falso risotto con boletus y trufa………..8.50
Croquetas de jamón ibérico y trufa blanca………..7.00 · 10.00
Milanesitas de pollo crujientes sweet & chili………..11.00
Patatas bravas… receta auténtica castiza!……….9.00
Pincho de tortilla de patata
Clásico……….6.50
Con trufa……….8.00
Con jamón ibérico………9.00
Pan bao de pato pad thai y ali-oli de tamarindo………..5.00 ud
Gambones marinados a la parrilla sobre mango y guacamole………..16
Ceviche de corvina con camote y palomitas………..12
Tartar de atún rojo marinado con aguacate y sésamo………..18
Huevos estrellados con boniato y trufa.………..11.70
Huevos fritos clásicos… con jamón ibérico y morcilla de Burgos.………..12.50
Steak tartar con helado de mostaza y parmesano.………..14
Alcachofas confitadas en aceite de oliva y romescu (solo temporada).………..14
HAMBURGUESAS Y SANDWICH
Hamburguesa rebelde con guacamole, cheddar, rúcula y raf.………..14
Hamburguesa con queso azul, cebolla caramelizada, raf y brotes.………..14
Sandwich milanesa de pollo de corral con aguacate, queso crema y honey – mustard..………..10
Sandwich Roast Beef BBQ con cebolla frita..………..11
ENSALADAS Y PASTAS
Ensalada de pollo de corral, Kale y queso pecorino al estilo César..………..12.50
Burrata importada 200gr. con emulsión de tomate, pesto y calabacín..………..15
Pappardelle a la bolognesa..………..11.50
Canelones de chipirones en su tinta gratinados con pecorino..………..13
PESCADOS
Tataki de salmón noruego con salsa ponzu y aguacate a la parrilla..………..15.50
Tacos de merluza de pincho a la romana con alioli de ajo frito..………..15.50
Merluza de pincho en salsa verde, con langostinos y almejas..………..18.50
CARNES
Curry thai panang de albóndigas de ternera con yuca crujiente y brotes..………..15
Costillas “Baby Back” asadas con salsa bbq thai y patata capricho..………..14
Carrillera ibérica con curry de Jaipur y tagliatelle all´aglio..………..14.70
Flamenquín de ternera blanca relleno de jamón ibérico, roquefort y pimientos del piquillo..………..17.50
Pollo picantón con miel y tomillo..………..16.50
Rabo de toro tradicional..………..18
Lomo de vaca madurado y fileteado con patatas mojo (para 2 personas)..………..16 x px
ACOMPAÑAMIENTOS
Arroz blanco · Patatas fritas · Verduras salteadas · Ensalada de col..………..4.00
POSTRES
Arroz con leche caramelizado con helado de leche merengada..………..6.00
Tarta clásica de chocolate con galletas y natilla..………..6.00
Carrot cake..………..6.00
Cheesecake con helado de galleta..………..6.00
Nido crujiente de manzana salteada con helado de vainilla y caramelo..………..6.00
Cookie casera de chocolate, bañada en chocolate caliente con helado de caramelo salado..………..6.00